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信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

2018-02-11 12:26 来源:互联网

今年的猪还挺大的,下了头还足足有240斤重,老奶分了三种做法上桌。

杀猪饭,传统的年味,不变的乡情(信阳小镇的温情)

“过新年,穿新衣,我们一起去赶集,杀年猪,吃猪肉,过年的日子真有用,啦啦啦啦真有用... ...”这是我老家里小时候就流传的童谣,我老家也说过,就是河南信阳一个县城的一个偏僻的村子里,记得小时候最最开心的就是过年了,穿新衣什么的不说,可放不下的还是那一口年味啊。

杀猪饭,在以前可以说是全村的盛事了,杀猪之后,一般来说主人家都会摆上几桌,大家热热闹闹的,挺开心的。不过科技的发展带来了无尽的便利,却也带走了不少的乡情,如今的杀猪饭已是明显比不上以前了(我自己村里的亲身感受),今年奶奶家杀猪,却也还是摆上了一桌菜,喊来了姑姑姑奶,舅舅舅爷等不少人。

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

有些人还没上桌,菜也还没上完

今年的猪还挺大的,下了头还足足有240斤重,老奶分了三种做法上桌,一炒菜,有各种的小炒,猪血幌,青椒蒜苔炒肉丝,青椒芹菜炒肉丝等等。

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

猪血幌

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

青椒蒜苔炒肉丝

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

青椒芹菜炒肉丝

二是炖菜,只上桌两锅,下面点着酒精,上面热着萝卜焖肉,还炖着一锅排骨,冷飕飕的天硬生生吃出了汗,那个热乎劲可是打心里出来的,甭提多爽了。

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

信阳小镇的杀猪饭:传统的年味不变的乡情

三是熬汤,一大铁锅的猪腿骨头汤,煮的那是咕咕冒泡,肉香飘转,真心美味,这是自家的猪肉,那个美味真是没法说,每个人起码都喝了两碗骨头汤。(这个抱歉,忘拍照片了)

我们那一直都是还有些封建的,吃饭时女人最好别上桌,都在厨房里帮忙,还要传菜啥的,大家都吃完了,她们才会上桌吃饭。奶奶是一直都这么要求我们家的,虽然有些抵触,但还是尊重她老人家的,毕竟都块70了。

其实还是挺怀恋以前的,现在的年,都不那么热闹了,话都少了,手机多了,有时候想想科技的迅速发展,到底是好还是不好呢?

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